Вкус кофе и высота его произрастания

Существует предположение, что высота выращивания кофейного дерева способна повлиять на вкусовые качества ягод.

На всех упаковках спешелти-кофе указаны определенные сведения о продукте: изготовитель, сорт, степень обжарки, вкусовые характеристики и высота выращивания. Попытаемся разобраться, как в действительности последний параметр может изменить качество напитка.

Положительное влияние высоты

Когда кофе растет высоко, в нем накапливается больший объем кислот и сахаров, которые делают вкус напитка насыщеннее. Это связано с двумя основными причинами:

1. Время созревания замедляется за счет ночного и дневного температурного колебания, а также меньшего количества кислорода. Таким образом важные микроэлементы могут развиваться в плодах.

Читать дальше...

______________________________

Для пошуку виробників і дистриб'юторів, експортерів і імпортерів товарів і послуг в Україні і за кордоном - скористайтеся базою даних компаній "КОМПАСС Україна": Безкоштовна версія www.demo.kompass.ua

Вкус кофе и высота его произрастания

Останні новини компаній по темі